Restauradores veteranos trazem Snap Thai Fish House para Buckhead

Jul 20, 2023

Chef Pattie Lawlertratana servirá frutos do mar tailandeses com influências francesas

Cortesia de Erik Meadows Photography

O Snap Thai Fish House (3699 Lenox Road Northeast) pretende se diferenciar oferecendo um extenso cardápio focado em frutos do mar, principalmente lagosta. Criado pela proprietária/chef da Bangkok Thai, Pattie Lawlertratrana, que estudou na França, e pelos parceiros da Bangkok Thai, Jason Adjanasuknart e Yai Siripetamorn, o Snap apresentará sabores tailandeses autênticos com influência francesa para Buckhead.

"Meu objetivo é levar os hóspedes do Snap Thai Fish House em uma viagem culinária à costa da Tailândia", disse Lawlertratana em um comunicado à imprensa.

Cortesia de Erik Meadows Photography

Programado para abrir no final de fevereiro perto de Zakia, o Snap servirá mais de 10 variedades de frutos do mar transportados diariamente. Espere lagosta de água fria, ostras da costa leste e oeste, pargo, bolos de caranguejo tailandeses, camarões, vieiras e muito mais. Uma seção de "pescados frescos" do menu permitirá que os clientes selecionem seus peixes (pense em robalo chileno, branzino ou linguado de Dover) e combinem com sua escolha de molho (cogumelo de soja com gengibre, curry panang, etc.). Outras opções de menu incluem bisque de lagosta tom yum, arroz frito de lagosta, pad thai de lagosta, costeletas de carne assada e camarões e vieiras com fettuccine de curry verde. Itens à base de plantas selecionados também estarão disponíveis. Para o brunch de fim de semana, prepare-se para frango e waffles ao estilo tailandês e omeletes tailandeses de frutos do mar.

Para complementar o cardápio repleto de frutos do mar, o Snap oferecerá uma ampla seleção de espumantes. Adjansuknart é um "entusiasta do uísque", então uma seleção considerável de uísque e uísque é esperada. Os coquetéis contarão com ingredientes de inspiração tailandesa, como abacaxi, coco, lichia e limão.

Cortesia de Erik Meadows Photography

O espaço Snap é novo com pé direito alto, cozinha aberta e muita luz natural. A sala de jantar terá capacidade para 84 pessoas com um bar interno/externo que recebe mais 27 convidados, além de um pátio ao ar livre e uma sala de jantar privativa. Desenhado por Sasikan Supradith Na Ayuthaya de Bangkok, o restaurante preto e dourado com temática costeira é decorado com peças da Tailândia e armadilhas para peixes penduradas no teto.

"Estávamos procurando um nome memorável. 'Snap' é memorável e nos lembra um peixe mordendo a isca", explica Lawlertratana.

Cortesia de Erik Meadows Photography