Últimas violações de segurança alimentar de inspeções de restaurantes no Condado de Lebanon

Nov 16, 2023

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Aqui estão as violações de segurança alimentar mais recentes no Condado de Lebanon, conforme documentado pelo Departamento de Agricultura da Pensilvânia.

As inspeções são tomadas como um "instantâneo" do dia e da hora e não devem necessariamente ser consideradas como indicadores gerais da limpeza de um estabelecimento. As violações geralmente são corrigidas antes que o inspetor saia do local. Os restaurantes foram considerados em conformidade, salvo indicação em contrário.

23 de maio de 2023 | 10486 Jonestown Rd, Annville, PA 17003

3 – 302.11Separação, Embalagem e Separação de Alimentos Embalados e Não EmbaladosOs anéis de cebola e as batatas fritas são armazenados abertos, sem cobertura, em um freezer na cozinha.4 – 602.13Superfícies de contato sem alimentosO piso sob a grelha não é limpo com frequência para evitar o acúmulo de gordura na cozinha.

25 de maio de 2023 | 65 W Main St, Quentin, PA 17083

4 – 601.11(A)Equipamentos, Superfícies de Contato com Alimentos, Superfícies de Contato Não Alimentar e UtensíliosObservou-se que o painel interno da máquina de gelo tinha mofo e não estava limpo à vista e ao toque.

25 de maio de 2023 | 10 College Ave, Myerstown, PA 17067

Nenhuma violação encontrada.

30 de maio de 2023 | 707 E Broad St, Palmyra, PA 17078

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2 – 402.11Restrições de cabelo de eficáciaFuncionário da alimentação observado na área de preparação de alimentos dos fundos sem uso de prendedores de cabelo adequados, como redes ou chapéus.

30 de maio de 2023 | 40 Main St, Annville, PA 17003

Nenhuma violação encontrada.

30 de maio de 2023 | 1805 N State Rte 934, Annville, PA 17003

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4 – 501.12Superfícies de cortePlacas de corte com sulcos profundos observados não reabilitadas ou descartadas conforme necessário.4 – 601.11(A) Equipamentos, Superfícies de Contato com Alimentos, Superfícies de Contato Não Alimentar e Utensílios Observou-se que o painel interno da máquina de gelo tinha mofo e não estava limpo à vista e ao toque. Observou-se que a lâmina do abridor de latas continha resíduos de alimentos e não estava limpa à vista e ao toque.5 – 502.11Remoção de FrequênciaOs resíduos não são removidos da instalação de alimentos com uma frequência adequada, conforme evidenciado pelo transbordamento da lixeira externa.

30 de maio de 2023 | 430 N Market St, Myerstown, PA 17067

3 – 101.11Seguro, não adulterado e apresentado honestamente Itens enlatados severamente amassados, inchados e desgastados observados na área de exibição e destinados ao uso ou venda na instalação de alimentos. Removido e descartado.

31 de maio de 2023 | 50 Lynmar Ave, Campbelltown, PA 170103 – 501.16(A1)Controle de tempo/temperatura para segurança alimentar, retenção quenteA linguiça de porco foi mantida a 119 °F, na área frontal de preparação de alimentos, em vez de 135 °F ou acima, conforme necessário.4 – 601.11(A) Equipamentos, Superfícies de Contato com Alimentos, Superfícies de Contato Não Alimentar e UtensíliosObservou-se que o painel interno da máquina de gelo tinha mofo e não estava limpo à vista e ao toque.

31 de maio de 2023 | 110 Northside Dr, Palmyra, PA 17078

4 – 602.13Superfícies de contato sem alimentosAs proteções do ventilador do refrigerador não são limpas com frequência para impedir o acúmulo de poeira na área traseira de armazenamento de alimentos.5 – 501.17Receptáculo do banheiro, cobertoO banheiro feminino não possui recipiente de lixo coberto para absorventes higiênicos.