Fundador da Duke's Seafood faz apelo para preservar o salmão selvagem de Washington

Jul 15, 2023

Duque Moscripé apaixonado por salvar salmão.

"Todas as espécies de salmão estão desaparecendo no noroeste do Pacífico", diz ele.

Moscrip é o fundador e proprietário da Duke's Seafood, uma rede de restaurantes que ele iniciou em 1977 em Lower Queen Anne. Ele tem sete restaurantes de frutos do mar da Duke agora, incluindo Green Lake, Lake Union, Alki, Bellevue, Southcenter, Kent e Tacoma.

Esses restaurantes consomem 200.000 libras de salmão coho do Alaskan Copper River por ano.

"O salmão do Alasca não está em perigo de extinção", diz ele. "Minha maior frustração é que não estamos nos movendo rápido o suficiente para restaurar nosso salmão selvagem aqui. Você sabia que perdemos 95% dos recursos de salmão selvagem no noroeste do Pacífico?"

Ele diz que só no rio Columbia "costumava haver de 12 a 16 milhões de salmões selvagens para desovar todos os anos. O número agora é de 300.000". É por isso que a Moscrip quer acelerar a restauração.

Ele culpa a diminuição dos rios de fluxo livre de barragens, pesca excessiva comercial, perda de habitat, poluição da água, escoamento químico, aumento da temperatura da água e outros culpados.

Perguntei-lhe se alguma vez se sentiu como Dom Quixote lutando contra moinhos de vento, uma expressão famosa desencadeada pela primeira vez em 1604 porMiguel de CervantesO icônico romance "O Engenhoso Cavaleiro de La Mancha", mais tarde conhecido como "Dom Quixote".

Você deve se lembrar do episódio épico em que Quixote, que caiu de seu cavalo, pensa que os moinhos de vento em seu caminho são gigantes, e ele começa a sacar sua espada e tenta atacá-los. Esta não era uma batalha que Quixote pudesse vencer.

"Às vezes eu realmente me sinto assim", diz Moscrip. "Eu vejo esperança, mas vai exigir mais esforço da parte de muitos. Sinto que nosso trabalho é educar e encorajar as pessoas no poder a não apenas restaurar o habitat, mas administrar os incubatórios e garantir que não sejamos sobrepesca e sobreexploração".

Ele diz que alguns programas estão progredindo, como o Magnuson-Stevenson Fishing Conservation Act e o National Fish Passage Program.

Moscrip formou uma aliança com seu amigoPat Monahan, vocalista da banda pop/rock Train, e com a Damsel Cellars em Woodinville, para criar Up River Red, um novo vinho com um propósito, disponível no Duke's, com uma parte das receitas revertidas para três grupos: Wild Fish Conservancy, Salve nosso salmão selvagem e viva os reis.

Com frutas provenientes de Candy Mountain, um dos mais novos e valorizados AVAs (American Viticultural Areas) de Washington, este primeiro Up River Red é um cabernet sauvignon 2021. Um Up River White também está em andamento.

"Salmões selvagens são uma espécie-chave, eles desempenham um papel crítico no ecossistema PNW. Salmões alimentam tudo, desde ursos e orcas até riachos, rios e folhagens saudáveis. Garantir sua sobrevivência é fundamental para um Noroeste habitável e saudável", dizHeather Andersen, coproprietário da Damsel Cellars.

"Começamos muito bem, mas o caminho é longo", diz Monahan. "Até minha amizade com Duke e (filho de Duke)John Moscrip começou, não percebi os muitos problemas que os humanos criaram para o salmão selvagem. Depois de aprender algo tão profundo, você não consegue desviar o olhar."

Mas é necessário mais esforço para administrar as populações de salmão para as gerações futuras. Então, o que os cidadãos preocupados podem fazer?

"Entre em contato com seus representantes federais e locais e exorte-os a agir imediatamente para fazer a coisa certa", diz Moscrip. "Contribua com organizações sem fins lucrativos que estão trabalhando para preservar o salmão, junte-se a eles como voluntário para fazer coisas como plantar árvores nas margens dos rios. E antes de comprar, pergunte onde o salmão é colhido e pare de comprar salmão colhido em Washington."

CONVERSA DE CAFÉ

Frases inesquecíveis:Em uma recente reunião de mais de 30 mulheres para celebrar a derradeira "Mulher Maravilha"Erin McCallum de North Bend, McCallum ofereceu a cada um dos convidados pelo menos uma dúzia de ovos lindamente embalados colhidos de seu galinheiro perfeito à sombra do Monte Si. Disse um convidado: "Até suas galinhas são superdotadas."