Inspeções de restaurantes em West Hartford

Jul 11, 2023

Uma barata rastejando em um pato armazenado em um refrigerador acessível, mofo em molhos, larvas de mosca em fubá, um funcionário lambendo os dedos depois de comer e prestes a retomar sem lavar as mãos estão entre as violações de saúde encontradas em restaurantes de West Hartford nos últimos seis meses, mostram os registros de inspeção.

O pato foi descartado na hora, o funcionário lambedor de dedos foi redirecionado para lavar as mãos, os molhos e o fubá foram jogados fora.

No estabelecimento de comida de rua mexicano "sofisticado", onde a barata rastejava no pato refrigerado, havia "baratas vivas e mortas por toda parte", afirma um relatório do distrito de saúde.

Dezenas de outras violações são citadas em relatórios de inspeção de saúde feitos pelo West Hartford/Bloomfield Health District.

Entre as violações mais comuns estão as temperaturas de retenção de calor e frio para alimentos, interiores de máquinas de gelo mofados ou impuros, superfícies de preparação de alimentos impuros, paredes, tetos e pisos.

As inspeções são pontuadas em uma escala de 100 pontos e os estabelecimentos que recebem 80 e acima passam, a menos que recebam até mesmo uma infração de quatro pontos.

Uma violação de quatro pontos é uma falha automática porque essas violações podem representar o maior risco potencial de doenças transmitidas por alimentos.

Por exemplo, uma pontuação de 96 pode ser uma pontuação reprovada se esses quatro pontos representarem uma das violações de quatro pontos, como temperaturas impróprias para alimentos potencialmente perigosos ou falta de acesso a pias para lavar as mãos.

Pelo menos 18 restaurantes de West Hartford falharam nas inspeções nos últimos seis meses, mas passaram na reinspeção.

Funcionários do Departamento de Saúde em todo o estado, incluindo a diretora do distrito de saúde de West Hartford/Bloomfield, Aimee Krauss, enfatizam que os inspetores surpresa são apenas um momento no tempo e que as condições do restaurante podem mudar constantemente, dependendo de fatores como se um restaurante está ocupado no momento da inspeção ou imediatamente antes dela.

O Courant obteve os registros de inspeção do Distrito de Saúde de West Hartford/Bloomfield por meio de uma solicitação da Lei de Liberdade de Informação. Os registros foram fornecidos rapidamente e com uma taxa.

Krauss disse que o objetivo das inspeções é manter o público e os trabalhadores seguros, bem como educar os donos de restaurantes sobre práticas seguras.

Krauss reiterou seus comentários de uma olhada anterior nas inspeções do restaurante Bloomfield pelo Courant.

Ela disse que há um importante componente colaborativo e educacional nas inspeções, já que os inspetores resolvem os problemas com os donos de restaurantes pelo tempo que for necessário.

"Essa é uma oportunidade para os restaurantes fazerem perguntas", disse ela. "Sabemos que as pessoas cometem erros."

Krauss também disse que, desde a pandemia do COVID-19, a rotatividade de funcionários nos restaurantes tem sido alta, então os proprietários precisam continuar treinando.

Entre os restaurantes de West Hartford que falharam na inspeção nos últimos 10 meses estão:

Bartaco West Hartford, 971 Farmington Ave., que se descreve como tendo "comida de rua sofisticada", foi inspecionado em 19 de outubro de 2022 e falhou com 83, incluindo uma violação de quatro pontos relativa ao "uso de alimentos saudáveis ​​/ não adulterados".

Eles foram reinspecionados em 24 de outubro de 2022 e aprovados com 91.

As observações do inspetor observam que uma barata foi observada rastejando em um pato em um refrigerador portátil e foi descartada no local.

O relatório também observa "baratas vivas no estabelecimento".

Além disso, o relatório observa: ovos crus foram armazenados acima do estoque no refrigerador, houve crescimento de mofo na máquina de gelo; sem água quente na pia do servidor; e excesso de restos de comida e água no chão atrás da linha de cozimento.

Um homem que se identificou como o gerente veio ao telefone e disse que entraria em contato com o escritório corporativo para ver se eles queriam comentar, mas o Courant não recebeu uma ligação de volta.

A Sala do Cotovelo , 986 Farmington Ave. falhou em uma inspeção em 4 de agosto de 2022 com um 76, incluindo uma violação de quatro pontos. O restaurante passou na reinspeção em 19 de agosto de 2022 com nota 80.