A melhor forma de preparar um grelhador depois do inverno

Nov 20, 2023

A comida não é a única coisa a preparar antes de um churrasco, aqui está como preparar sua grelha para os meses de verão

Assim que o sol sai, as churrasqueiras também. Mas não é tão simples quanto tirá-lo do galpão e acender as brasas para fazer uns hambúrgueres.

Mesmo que você tenha coberto sua melhor churrasqueira com segurança durante o inverno, ela ainda precisará de uma boa preparação para prepará-la para uso frequente no verão.

Aqui, chefs profissionais e especialistas em grelhados compartilharam suas principais dicas para preparar uma churrasqueira para o verão, com dicas de limpeza e lubrificação para churrascos de verão saborosos e seguros.

'Quando você tira uma churrasqueira do armazenamento de inverno, não é incomum notar que há poeira, ferrugem e até fezes de roedores por toda parte', alerta Joonas Jokiniemi, especialista em churrasqueiras e Grill Smoke Love. 'Recomendo passar algum tempo desmontando a churrasqueira para verificar todos os recursos de segurança e limpá-la completamente para que esteja pronta para o verão.'

Joonas cozinha churrasco há mais de 30 anos, tendo ajudado sua família a fumar pela primeira vez quando morava na Finlândia quando criança e adquirindo a cultura americana do churrasco depois de se mudar para a Califórnia. Desde então, ele começou seu blog para ajudar a ensinar outras pessoas sobre a preparação de um ótimo churrasco e a manutenção de seus equipamentos o ano todo, usando seu amplo conhecimento prático.

Antes de usar qualquer grelha, faz sentido limpar as grelhas, caso contrário, as grelhas podem ser anti-higiênicas e comprometer o sabor. Para fazer isso, Jakob Miller, especialista em churrasqueiras e fundador da Barbecue Pals, sugere começar esfregando bem as grelhas usando uma escova de aço ou escova para remover qualquer detrito ou resíduo restante.

Você também pode usar papel alumínio para limpar as grades da grelha sem escova, enrolando-as em uma bola apertada e usando uma pasta de limpeza para remover o acúmulo difícil. A folha de alumínio também pode eliminar a ferrugem, tornando-a ideal para polir pequenas áreas de descoloração.

'Para manchas mais difíceis, você pode criar uma pasta de bicarbonato de sódio e água, aplicá-la nas grades e deixá-la descansar por um tempo, antes de esfregar para facilitar um pouco os braços', acrescenta Jakob.

A limpeza de uma grelha não deve parar nas grades. As superfícies interiores devem ser limpas e desinfetadas também para preparar para cozinhar. Isso envolve a remoção de quaisquer restos de combustível antigo que restam se você tiver uma grelha a carvão, verificando dentro da grelha e raspando e removendo qualquer sujeira que encontrar na tampa e nas laterais.

O especialista em grelhados Joonas Jokiniemi sugere o uso de uma solução de limpeza como o Weber Grate Grill Cleaner, disponível no Walmart, para limpar gordura e alimentos queimados de todas as partes internas da grelha.

Weber Grate Grill Cleaner | $ 17,98 no WalmartEste limpador de grelha é recomendado por especialistas e é um dos melhores limpadores resistentes para o interior de churrasqueiras antigas que sofreram anos de abuso e churrascos de verão.

Embora o exterior não seja usado para cozinhar, ainda é importante ter sua churrasqueira com a melhor aparência e evitar que a sujeira se transfira para o interior ao abri-la ou fechá-la.

Para fazer isso, Joonas Jokiniemi diz para usar um pano úmido para limpar o exterior da grelha para que fique limpo e brilhante. 'Para sujeira difícil, você pode usar um pouco de detergente líquido diluído, como Dawn (do Walmart) para ajudar a polir', acrescenta ele, 'polindo-o com uma toalha limpa e seca para obter um brilho adequado e evitar marcas de água.'

Talvez a parte mais importante da preparação de uma churrasqueira após o inverno seja verificar os componentes em busca de sinais de danos.

'Como um carro ou uma bicicleta, comece com uma simples inspeção. Inspecione as linhas de gás ou o tanque de propano quanto a sinais de danos ou desgaste nas grelhas a gás. Procure rachaduras, vazamentos ou conexões soltas. Verifique os queimadores, ignitores e outros recursos de segurança para garantir que também estejam funcionando corretamente ', aconselha Gabriel Llaurado, co-fundador da Meat N 'Bone e mestre da grelha. 'Certifique-se de que a tampa, alças e rodas estão seguras e funcionando bem também. Eles podem não ser um recurso de segurança, mas é importante para o uso diário.