Segurança alimentar é assunto de todos

May 28, 2023

As doenças transmitidas por alimentos afetam todas as comunidades ao redor do mundo e a prevenção dessas doenças é essencial para a saúde global. Neste Dia Mundial da Segurança Alimentar, as Nações Unidas pretendem divulgar a mensagem de que "Os padrões alimentares salvam vidas".

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, todos os dias 1,6 milhão de pessoas em todo o mundo adoecem devido a alimentos inseguros. Nas mesmas 24 horas, 340 crianças menores de 5 anos morrerão devido a uma doença transmitida por alimentos evitável. As crianças nesta faixa etária representam 9% da população mundial, mas representam desproporcionalmente 40% das doenças transmitidas por alimentos.

O Dia Mundial da Segurança Alimentar, 7 de junho, destaca a importância dos padrões alimentares para prevenir doenças transmitidas por alimentos. Os padrões de segurança alimentar são estabelecidos em todas as etapas do processo de produção de alimentos e são aplicados em todo o mundo. Os padrões fornecem orientação para o controle de patógenos e contaminantes, bem como práticas seguras de manipulação de alimentos para quem cultiva, processa, embala, distribui e prepara seus alimentos. Esses padrões ajudam a garantir que os alimentos que comemos e servimos aos nossos entes queridos sejam seguros e nutritivos.

Todos nós temos um papel em manter nossa comida segura! Você pode ajudar a prevenir ainda mais a propagação de doenças transmitidas por alimentos seguindo os Quatro Passos para a Segurança Alimentar.

Para obter mais informações, ligue para a Linha Direta do USDA Meat and Poultry em 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) ou envie um e-mail para [email protected] para entrar em contato com um especialista em segurança alimentar ou converse ao vivo em ask.usda.gov de 10 da manhã às 18h, horário do leste, de segunda a sexta-feira.