Camundongos em decomposição na comida

Apr 23, 2023

O Departamento de Agricultura da Pensilvânia, 866-366-3723, usa um processo de relatório de inspeção baseado em risco para restaurantes e outros manipuladores de alimentos.

Padaria Amaranto , 2 W. Grant St., 8 de julho. Passe. Sem violações.

Quarto Aura Expresso , 44 N. Queen St., 8 de julho. Passe. Dispensador de papel toalha vazio na pia para lavar as mãos na área de preparação de alimentos. Os recipientes de armazenamento de ingredientes alimentares na área de preparação de alimentos não são rotulados com o nome comum do alimento. Superfícies sem contato com alimentos não limpas com frequência para impedir o acúmulo de sujeira e terra. Alimentos preparados no refeitório e mantidos por mais de 48 horas em banho-maria não são marcados com data. Dispositivos de medição de temperatura para garantir temperaturas adequadas em equipamentos refrigerados na área de preparação de alimentos não são para medir a parte mais quente do equipamento.

Cartel Brewing & Blending , 928 N. Prince St., 8 de julho. Reprovado. A pessoa responsável não possui conhecimento adequado sobre segurança alimentar nesta instalação de alimentos, conforme evidenciado por esta inspeção não conforme. Áreas potenciais de abrigo de roedores dentro da instalação de alimentos, em toda a instalação, devido a fezes de camundongos em equipamentos, prateleiras, conduítes elétricos, panos de limpeza e no chão. A inspeção da instalação de alimentos indica evidências de atividade de roedores/insetos em toda a instalação, mas a instalação possui um programa de controle de pragas. Moscas e mosquitos na área de preparação de alimentos e na área de armazenamento posterior. Uma unidade de resfriamento fora de operação com comida estragada dentro e emitindo um odor pútrido. Duas portas de garagem nos fundos do refeitório possuem vãos e buracos e não protegem contra a entrada de insetos, roedores e outros animais. Nenhuma placa ou pôster afixado na pia para lavar as mãos na área do bar para lembrar os funcionários da alimentação de lavar as mãos. A instalação de alimentos não está removendo pragas mortas ou presas dos dispositivos de controle com frequência, conforme evidenciado por camundongos velhos / em decomposição no dispositivo de controle de pragas e no chão na área de preparação de alimentos e na área de armazenamento dos fundos.

Décadas Lancaster , 438 N. Queen St., 8 de julho. Passe. Sem violações.

o jibarito , 602 S. Lime St., 8 de julho. Os recipientes de armazenamento de ingredientes alimentares na unidade de refrigeração não são rotulados com o nome comum do alimento. Alimentos sendo armazenados em papelão, um material absorvente.

Mercado agrícola de Hilltop Acres , 347 Rife Run Road, Manheim, 8 de julho. Evidência de resíduo ao redor e nas dobras da vedação do cubo de tração do moedor de carne. O frango cru foi armazenado acima da carne crua e da carne suína na vitrine. O expositor foi arrumado e as prateleiras higienizadas durante a inspeção. Limpe o equipamento ou utensílios de alimentos na área do prato, armazenados úmidos de maneira que não permitam a drenagem e a secagem ao ar (ninho úmido). Limpe o equipamento de alimentos na área de preparação, armazenado descoberto ou não invertido. Funcionários de alimentação em áreas de preparação que não usam prendedores de cabelo adequados, como chapéus, de maneira a cobrir todo o cabelo.

Lancaster Salad Co. , 2 W. Grant St., 8 de julho. Passe. Sem violações.

M&S Deli Grocery Inc. , 567 S. Lime St., inauguração, 8 de julho. Passe. Tábua de corte excessivamente marcada; é necessária uma substituição. Alimentos armazenados em uma sacola de supermercado em vez de recipiente ou sacola própria para alimentos. Alimentos prontos para consumo processados ​​comercialmente mantidos por mais de 48 horas não estão marcados com a data em que foram abertos. Superfícies sem contato com alimentos não limpas com frequência para impedir o acúmulo de sujeira e terra. Os recipientes de armazenamento de ingredientes alimentares na área de delicatessen não são rotulados com o nome comum do alimento. Produtos de mercearia pré-embalados não são rotulados adequadamente com o nome do produto, declaração de ingredientes, peso líquido, declaração de distribuição e informações nutricionais.

carne os marrons , 128 Cay St., 8 de julho. Passe. Sem violações.

Smorgasbord de Miller , 2811 Lincoln Highway East, Ronks, denúncia, 8 de julho. Pass. Sem violações.

Senhorita Jilly