Os DJs da classe 95 Vernon A e Justin Ang compram o popular restaurante Orchard Towers Korat Thai Cafe

Jul 09, 2023

Jantar

Os proprietários do restaurante, um cingapuriano e sua esposa nascida na Tailândia, queriam vender o negócio que administravam há 16 anos para que pudessem se aposentar na Tailândia.

Class95 DJs Vernon A (à esquerda) e Justin Ang são os novos proprietários do Korat Thai Cafe. (Foto: Os Carneiros)

Orchard Towers tem uma reputação notória, mas uma de suas lojas mais apreciadas é o Korat Thai Cafe, que atrai clientes de todas as esferas da vida. O restaurante casual serve comida tailandesa farta, como Pad Thai, sopa tom yum e arroz de manjericão de porco em um ambiente sem frescuras. poderia se aposentar na Tailândia com sua esposa tailandesa e sua filha. De acordo com sua postagem, ele estava procurando um comprador que pudesse continuar operando o café. Falando ao 8days.sg, Raymond compartilhou que estava olhando para um preço inicial de "S $ 200.000 mais", que incluirá receitas para o extenso menu tailandês do Korat com mais de 80 pratos e posse do atual chef.

KORAT TEM UM NOVO DONO

Após sua postagem, Raymond recebeu "um grande volume" de consultas de potenciais compradores. Mas demorou um ano para o Korat Thai Cafe conseguir novos proprietários, que são - surpresa, surpresa - DJs da classe 95, The Muttons (também conhecidos como Justin Ang e Vernon A). "Fomos trazidos para a aquisição por nossos parceiros que administram a Dstnct, uma agência de marketing integrada. Nosso grupo entrou como parceiros operacionais. Os proprietários originais pretendiam se aposentar na Tailândia e todos nós vimos uma oportunidade", disse Justin ao 8days.sg . Os Muttons também são coproprietários do especialista em carne assada Fook Kin e do extinto restaurante japonês Itchy Bun.

Ele e Vernon decidiram investir em Korat porque ficaram impressionados com a comida de lá. "Lembramo-nos claramente da primeira vez que experimentamos o Korat. Choramos de alegria e também porque alguns dos pratos eram muito picantes", brincou Justin, acrescentando que "amaram a vibração de toda a operação".

GUERRA DE LICITAÇÕES

Os Muttons e seus parceiros de negócios pagaram mais de S $ 200.000 para assumir a Korat, acima do preço inicial pedido pelo proprietário Raymond. "Digamos apenas que houve uma guerra de lances e chegou a mais do que o preço original de S $ 200.000 que eles estavam pedindo", compartilhou Justin.

NOVOS PRATOS ADICIONADOS AO CARDÁPIO

Raymond e sua família se mudaram para a Tailândia, depois de passar alguns meses entregando suas operações aos novos proprietários. O café agora está funcionando normalmente, sem interrupção do serviço.

Justin explicou: "As operações agora são conduzidas pela equipe que administra o Fook Kin. Na verdade, estamos trabalhando na renovação do menu após alguns meses de intensa pesquisa e desenvolvimento. Todos os favoritos de décadas, como a omelete superfofa, salada de camarão cru e Pad Thai permanece. Adicionamos novos favoritos da moda tailandesa - o tipo de cingapurianos que vão a Bangkok para comer - como o pote Tom Yum Mama Ultra, Leng Saap Volcano Pork Spine e Khao Soi. As porções ainda são muito generosas!"

A cozinha é toda feita pelo chef de longa data e pelos ajudantes de cozinha do Korat, que permaneceram após a mudança de propriedade.

PLANOS PARA ABRIR OUTLETS KORAT

Justin lembrou que o The Muttons primeiro Instagrammed Korat Thai Cafe apenas no ano passado. "Algumas pessoas comentaram como 'Hein? Quer dizer que você só conhece esse lugar agora?!' Tão embaraçoso. [Mas assumir] parecia o movimento certo na hora certa. E, claro, nossa ambição é expandir para mais pontos de venda, porque mais pessoas precisam experimentar esta comida incrível!" Justin exclamou. Ele elaborou que existem planos "preliminares" para abrir pontos de venda, mas nada foi confirmado. "Queremos primeiro resolver nossas operações em Orchard Towers", disse ele. Korat Thai Cafe, nº 03-28 Orchard Towers, 400 Orchard Rd, Cingapura 238875. Tel: 6736 2282. Aberto diariamente das 11h30 às 22h. Entrega GrabFood disponível.

Esta história foi originalmente publicada em 8Days.

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