Palha picada e casca de café afetam a composição química da cama, o desempenho e a condição do coxim plantar de frangos de corte

Mar 30, 2023

Scientific Reports volume 13, Número do artigo: 6600 (2023) Citar este artigo

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O material da cama é um fator ambiental crucial para as galinhas. A casca de café é um resíduo da indústria que pode ser reaproveitado. O estudo teve como objetivo analisar a composição química de vários tipos de cama e avaliar seu impacto nas características de desempenho de frangos de corte e na incidência de dermatite plantar (FPD). Frangos de corte Ross 308 foram usados ​​no estudo. As aves foram divididas em 3 grupos (216 galinhas, 72 por grupo). O grupo 1 foi mantido em palha picada (S). O grupo 2 foi mantido em casca de café (CHs), e o 3º grupo (PB) foi mantido em cama peletizada de S e CHs na proporção de 1:1. Foram analisados ​​os teores de matéria seca (MS), fibra bruta (CF), nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K) e pH da cama. Os resultados da produção foram examinados durante 42 dias de criação. FPD foi avaliado em uma escala de pontos. Foram analisadas a composição tecidual das carcaças e as características físico-químicas qualitativas da carne (pH, cor, capacidade de retenção de água, perda por gotejamento) e resistência à quebra óssea. A palha apresentou maior teor de CF. No total, notou-se o maior teor de N em CHs. O teor de P foi menor no S, e K foi o maior no grupo CHs, seguido por S e PB. O pH da cama foi menor no grupo CHs, maior no PB e maior no S. A MS foi diminuindo nos dias de criação. Foi demonstrada uma interação significativa entre o tipo de cama e os dias de criação na composição da cama (esterco). Nos dias 1–14, a FCR deteriorou no grupo PB em comparação com o grupo S. A presença de DPF foi significativamente menor no grupo PB do que nos demais. No grupo PB, os frangos tiveram maior rendimento de abate do que no grupo S e peso e fígado menores do que no grupo CHs. O peso e a proporção de gordura abdominal foram maiores no grupo mantido em S do que em CHs. Pode-se concluir que a casca de café como componente de pellets teve um efeito benéfico na redução da FPD em frangos e no seu rendimento de abate e cama enriquecida com nutrientes, que com esterco de frango, pode ser um bom fertilizante para solos agrícolas após a criação. Pode ser recomendado o uso de cama peletizada.

A produção avícola é um setor de pecuária em desenvolvimento dinâmico que enfrenta muitos desafios. Primeiro, o crucial é obter resultados quantitativos e qualitativos eficazes. Na produção de frangos de corte, cada vez mais atenção é dada ao seu bem-estar1. Em relação ao bem-estar, a dermatite plantar (DPF) é um problema considerável no manejo da produção2. A dermatite de contato (pododermatite) do coxim plantar é uma doença favorecida pelo crescimento dinâmico em pouco tempo e qualidade inadequada da cama3. Segundo Kuter et al.4, o aumento da incidência da gravidade da DPF também está relacionado a outros fatores, como o estresse térmico. Influenciou adversamente o desempenho de crescimento das galinhas e a qualidade da cama.

A cama protege os frangos da alta umidade ou da baixa temperatura do piso durante a criação e deve ser capaz de absorver compostos tóxicos e frações de excretas5,6. A composição química da cama pode afetar suas características físicas, por exemplo, absorção e liberação de umidade. O teor de fibras também é essencial. As fibras podem regular a superfície de absorção específica da cama. A cama também pode afetar a composição, o crescimento e o estado de saúde da microbiota intestinal das galinhas7. Após algumas semanas de criação, a cama é coberta com esterco de galinha, que favorece o desenvolvimento de microrganismos (bactérias, fungos, vírus e parasitas), pois é um bom nutriente para eles8. O alto teor de umidade do material também pode aumentar o acúmulo de amônia (e nitrogênio), que está relacionado ao metabolismo de microrganismos, e estes afetariam o bem-estar e a produtividade das aves9. Danifica as almofadas dos pés devido ao contato constante com a cama molhada.