As inspeções de segurança alimentar da Berks indicam evidências de atividade de roedores nas áreas de cozinha dos negócios de Wyomissing

Dec 07, 2023

O Condado de Berks é dividido em três jurisdições: Reading, Muhlenberg Township e o restante do condado. Reading e Muhlenberg Township têm seus próprios inspetores de segurança alimentar e o resto do condado é inspecionado por inspetores do Departamento de Agricultura da Pensilvânia.

Os resultados serão publicados quinzenalmente. Todos os fornecedores de alimentos são inspecionados pelo menos uma vez por ano. Outras inspeções podem ser desencadeadas por uma mudança de proprietário, um acompanhamento se uma instalação estiver em desacordo ou por uma reclamação registrada no PDA.

Veja online o último relatório de inspeção de qualquer fornecedor. Clique na versão PDF do relatório de inspeção para obter todos os detalhes.

Se um fornecedor de alimentos for rotulado como fora de conformidade, isso significa que ele tem uma ou mais violações que exigem uma visita de retorno de um inspetor. O estabelecimento tem tempo para resolver o(s) problema(s) e permanece aberto para negócios.

Abaixo estão os resultados das fiscalizações realizadas entre 10 e 23 de maio de 2023, que foram arquivados no banco de dados do estado a partir das 18h30 do dia 25 de maio

Aldi #182, 1065 Woodland Road, Reading, 19 de maio: sem violações.

Bella's Subs & Pizza, 1912 State Hill Road, Wyomissing, 19 de maio: sem violações.

Camp Manatawny, 33 Camp Road, Douglassville, 19 de maio: uma violação. Algumas das luzes da cozinha estão sem tampas.

Chef David's Food & Friends, 105 Evans Ave., Wyomissing, 19 de maio: 14 violações. O Responsável não tem controle adequado da segurança alimentar nesta instalação de alimentos, conforme evidenciado por esta inspeção não conforme. Funcionário de alimentação comendo na área da cozinha, conforme evidenciado por alimentos parcialmente consumidos observados na área de preparação de pizza. Um funcionário do setor de alimentação foi observado tocando alface para uma salada – um alimento pronto para consumo – com as mãos nuas. Pinos de madeira nua (2×4's) usados ​​para a parede divisória não são lisos, não absorventes. Essa violação também foi constatada durante a última inspeção regular em 25/10/2022. A instalação de alimentos não possui tiras de teste de desinfetante disponíveis para determinar a concentração apropriada de desinfetante na pia de 3 compartimentos. Observou-se que o fatiador, uma superfície de contato com alimentos, tinha resíduos de alimentos secos e não estava limpo à vista e ao toque. Essa violação também foi constatada durante a última inspeção regular em 25/10/2022. Alguns dos recipientes para viagem não são armazenados invertidos para proteger a superfície de contato com os alimentos. Essa violação também foi constatada durante a última inspeção regular em 25/10/2022. As colheres de plástico na área de gelo italiano não são exibidas de maneira que apenas as alças sejam tocadas quando dispensadas. Essa violação também foi constatada durante a última inspeção regular em 25/10/2022. A instalação de alimentação não possui o certificado original do funcionário de alimentação certificado afixado à vista do público. Essa violação também foi constatada durante a última inspeção regular em 25/10/2022. A pia para lavar as mãos na área da cozinha estava bloqueada por recipientes de sabão, detergente e água oxigenada e não estava acessível o tempo todo para uso dos funcionários. Essa violação também foi constatada durante a última inspeção regular em 25/10/2022. Algumas áreas do piso (sob o equipamento de cozinha) são ásperas e não são lisas, facilmente laváveis. A porta dos fundos para o exterior, localizada na área da cozinha do refeitório, possui um grande orifício na parte inferior e não protege contra a entrada de insetos, roedores e outras pragas. Dispensador de papel toalha vazio na pia para lavar as mãos na área da cozinha. Essa violação também foi constatada durante a última inspeção regular em 25/10/2022. O ladrilho do teto que falta acima da área do cortador precisa ser substituído. A inspeção da instalação de alimentos indica evidências de atividade de roedores nas áreas da cozinha (piso, armários, gavetas). Fora de conformidade.

Humming Hills Farm Mff1, 50 Lake Road, Hamburgo, 19 de maio: sem violações.

Rite Aid # 11174, 2210 State Hill Road, Wyomissing, 19 de maio: sem violações.

Cloud Nine Cafe, 84 Commerce Drive, Wyomissing, 18 de maio: duas violações. O recipiente de bebida de um funcionário aberto foi observado em uma área de preparação de alimentos. Corrigido. Termômetros para garantir a temperatura adequada do equipamento não estavam disponíveis ou facilmente acessíveis em duas das unidades de refrigeração. Corrigido.