Barking Frog Winery tem um belo bloco em Old Town Sherwood

Jul 04, 2023

Destaque da vinícola: Barking Frog Winery O 2019 Barking Frog Winery Barbera é um lançamento atual "obrigatório". (Foto de Michael Alberty/Foto de Michael Alberty)

A sala de degustação da Barking Frog Winery, no centro histórico de Sherwood, abriga a calorosa hospitalidade dos proprietários Cindy e Ron Helbig e vinhos feitos com frutas do estado de Washington. Você deveria pular.

Barking Frog é mais conhecido por: Barbera, o orgulho do Piemonte. Apenas essas uvas são cultivadas em Washington, não na Itália.

Um lançamento atual "obrigatório": 2019 Barking Frog Winery Barbera ($ 36 - 17,3% ABV).

Este vinho me surpreendeu demais. Com esta percentagem de álcool, esperava algo mais próximo de um Porto Ruby de Portugal do que de um Barbera de Washington.

Em vez disso, descobri um vinho com acidez e estrutura para acompanhar sabores de amora madura e cereja Bing, com um pouco de chocolate tipo Tootsie Roll ao lado.

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Inovação: Helbig foi o terceiro enólogo do Oregon que conheço, atrás de Peter Rosback da Sineann Winery e Laurent Montalieu da fama de Soléna Estate, a usar uma rolha de vidro Vinoseal para selar garrafas de vinho.

O Vinoseal é uma rolha de vidro com um anel de vedação lançado pela primeira vez pela Alcoa na Alemanha em 2003. O principal apelo do Vinoseal é sua capacidade de lidar com problemas de cortiça natural, como tricloroanisole (TCA) e outras formas de "gosto de cortiça".

Helbig começou a usar o Vinoseal com sua primeira safra em 2005, tendo anteriormente apresentado a ideia a Montalieu, compartilhando um artigo de revista.

Infelizmente, depois de usar a rolha de vidro por 14 anos, os aumentos de preço do Vinoseal levaram a Helbig a mudar para tampas de rosca. "Antes de fazer a mudança, perguntei aos membros do clube do vinho se eles queriam continuar com Vinoseals e pagar mais por nossos vinhos ou se concordavam com tampas de rosca. As tampas de rosca venceram", disse Helbig.

História: Os Helbigs se mudaram da área da baía de São Francisco para Sherwood em 1991, pensando que seria um lugar melhor para criar seus dois filhos pequenos. Helbig teve uma carreira de sucesso na fabricação de precisão na Califórnia e encontrou um trabalho semelhante no Oregon.

Veteranos de viagens de degustação de vinhos para Napa Valley, os Helbigs logo se viram visitando as vinícolas perto de sua nova casa em Oregon. "Fiquei impressionado com a qualidade dos vinhos, e Willamette Valley me lembrou como era Napa na década de 1960", disse Helbig.

Inspirado, Helbig foi enviado à Universidade da Califórnia, em Davis, para um panfleto sobre vinificação. Então ele comprou 120 libras de uvas Müller-Thurgau de um vizinho de Sherwood. Helbig começou a acumular medalhas de vinificação amadora em pouco tempo.

Em 1992, Helbig assumiu o cargo de professor associado no departamento de manufatura do Clackamas Community College. Durante um de seus períodos sabáticos, ele se matriculou em tempo integral no programa de vinificação do Chemeketa Community College.

Enquanto estudava vinificação, Helbig conheceu Montalieu pela primeira vez em um evento de degustação realizado em Soléna Estate em Yamhill. Ele pediu a Montalieu que o informasse se precisasse de ajuda na vinícola. Dois meses depois, Helbig estava ajudando Montalieu a lançar sua nova instalação de esmagamento personalizada, a NW Wine Company.

A transição bem-sucedida de trabalhar com centenas de quilos de frutas para trabalhar com toneladas de frutas convenceu Helbig a lançar o Barking Frog em 2005. Helbig se aposentou do ensino em 2008 e não olhou para trás desde então.

Helbig disse que nomeou sua vinícola em homenagem a uma história dos nativos americanos que diz que quando os sapos latem, eles estão dizendo aos humanos que o ambiente está em harmonia. "Os sapos são canários biogenéticos", disse Helbig.

Os vinhos Barking Frog são feitos na Raptor Ridge Winery em Newberg.

O que não sabemos: em 2012, Helbig usou algumas de suas uvas Barbera para fazer um vinho de sobremesa. Um vinho de sobremesa feito de Barbera é raro, e eu nunca havia provado um.

O 2012 Barking Frog Winery "Dulcis" Barbera (US $ 30 por 375 ml. - 12% ABV) tem gosto de gelato de amora misturado com cranberries secas. É perfeito se você estiver procurando por um vinho depois do jantar que não seja muito doce.