8 armadilhas e 100 baratas encontradas no sul da Flórida Pei Wei

Nov 26, 2023

Jeff Weinsier, repórter investigativo

Abaixo está uma lista de locais recentemente inspecionados pelo Departamento de Regulamentação Comercial e Profissional da Flórida.

Todos os locais abaixo receberam uma "inspeção de acompanhamento necessária".

O Departamento tem poder discricionário sobre quem é obrigado a fechar e quem não é, e NÃO deve ser assim.

Todos os locais que foram fechados foram autorizados a reabrir após uma limpeza ordenada e reinspeção.

O Party Cake foi inspecionado pelo Departamento de Agricultura e Serviços ao Consumidor da Flórida.

Várias "ordens de interrupção do uso" foram emitidas. Essas ordens foram liberadas após uma limpeza.

*** PEI WEI COZINHA FRESCA

18801 BISCAYNE BLVD.

AVENTURA

INSPEÇÃO COM BASE EM RECLAMAÇÃO

DATA DE INSPEÇÃO 02/06/23

12 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

INSPEÇÃO DE ACOMPANHAMENTO NECESSÁRIA

"Baratas mortas no local. Foram observadas aproximadamente 8 armadilhas com um total de aproximadamente 100 baratas mortas sob o balcão que separa o saguão e a caixa registradora da área da cozinha."

"Atividade de baratas presentes conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. Observado aproximadamente 1 barata morta sob a caixa registradora."

"Piso não limpo quando a menor quantidade de comida é exposta. Piso observado sujo na linha de cozimento próximo à parede que separa a linha de cozimento e balcão frontal. Piso observado sob alcance no refrigerador no balcão frontal está sujo. Piso observado está sujo na porta dos fundos."

*** PARGOS DE PEIXE E FRANGO

17990 NW 27TH AVENUE

MIAMI GARDENS

INSPEÇÃO COM BASE EM RECLAMAÇÃO

DATA DE INSPEÇÃO 02/06/23

21 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

INSPEÇÃO DE ACOMPANHAMENTO NECESSÁRIA

"Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área do bar. Foram observadas 3 moscas vivas voando acima da área de preparação, também observada uma mosca viva pousando em cima de frango cru."

"Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, quente mantido a menos de 135 graus Fahrenheit. Asas de frango cozidas observadas (88°F - Hot Holding); peixe cozido (81 °F - Hot Holding) localizado próximo a a fritadeira, por menos de 4 horas conforme o operador. Operador colocado dentro do refrigerador."

"Controle de tempo/temperatura para o resfriamento seguro dos alimentos mantido a mais de 41 graus Fahrenheit. Asas de frango cruas observadas (56°F - Cold Holding) localizadas ao lado da fritadeira, por menos de 4 horas conforme o operador. Operador colocado dentro do refrigerador ."

"Alimentos armazenados sem tampa. Frango e peixe crus observados dentro do alcance em refrigeradores armazenados sob prateleiras enferrujadas sem tampa."

"Parede suja com gordura acumulada, restos de comida e/ou poeira. Por toda a cozinha."

"A prova de treinamento de funcionário aprovado pelo estado não está disponível para alguns funcionários."

***CHIPOTLE MEXICANO GRILL

15880 PINES BLVD.

PEMBROKE PINES

INSPEÇÃO COM BASE EM RECLAMAÇÃO

DATA DE INSPEÇÃO 31/05/23

6 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

INSPEÇÃO DE ACOMPANHAMENTO NECESSÁRIA

"Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área do bar. 3 pequenos insetos voadores vivos voando acima de recipientes ensacados para ir na prateleira de armazenamento inferior ao lado da mesa de vapor no balcão da frente."

"Duas moscas mortas no molde ao lado da janela oeste na sala de jantar. Operador limpo e desinfetado durante a inspeção."

"Alimento animal cru armazenado sobre/não separado adequadamente de alimentos prontos para consumo. Frango cru armazenado sobre vegetais cortados dentro do alcance do menino baixo no refrigerador na linha de cozimento."

"Piso sujo/com acúmulo de detritos Atrás da máquina de gelo na cozinha. Sob a mesa de vapor no balcão da frente. O operador limpou e esfregou durante a inspeção."

"Solução sanitizante de composto de amônio quaternário de pano de limpeza não está com a força mínima adequada. Pano de limpeza a 0 ppm quaternário no balcão frontal. Operador refeito para quaternário de 200 ppm durante a inspeção."

"Parede suja atrás da máquina de gelo com poeira acumulada na cozinha."

*** PADARIA DE BOLOS DE FESTA

8592 ESTRADA DOS PÁSSAROS

SUDOESTE DE MIAMI DADE (ÁREA DO PARQUE TROPICAL)

DATA DE INSPEÇÃO 02/06/23