O truque para comprar sempre os morangos mais frescos

Jun 26, 2023

Quem gosta muito de frutas pode dizer que o verão é a melhor estação para colocar as mãos em alguns morangos. Esse é o momento em que você geralmente encontra caixas cheias de morangos suculentos e rechonchudos nas prateleiras do corredor de produtos da mercearia local - muito diferente da escassa seleção de morangos que você encontraria durante o outono e o inverno. Nada diz o verão como morder um morango fresco e perfeitamente maduro.

Mas nem todos os morangos que você encontra no supermercado são frescos. Você já trouxe para casa uma caixa de morangos e descobriu que, em vez das bagas vermelhas estereotipadas, elas são quase marrons? Talvez sejam menores do que você esperava e tenham um sabor surpreendentemente suave. Talvez você tenha mordido o de aparência mais gorda e descoberto que era mais água do que suco. Esses morangos ficam melhores em uma pilha de compostagem do que em qualquer bolo, torta ou salada que você esteja fazendo. O que deu errado?

Morangos e outros tipos de bagas tendem a estragar rapidamente graças ao alto teor de umidade e água. Assim como escolher qualquer outro tipo de produto na mercearia local, escolher a melhor caixa de morangos é um pouco mais complicado do que tirar um pacote aleatório da prateleira. Uma boa maneira de ver se as frutas que você está comprando estão maduras é verificar se a fruta está ou não grudando na parte inferior da caixa.

Ao comprar morangos, mirtilos e amoras, você notará que há uma folha de papel no fundo da embalagem. Parece uma toalha de papel apenas enfiada ao acaso no fundo, manchada com sucos e pedaços esmagados de frutas. Isso é conhecido como absorvente e, como o nome indica, seu objetivo é absorver qualquer líquido que possa vazar das bagas no interior. Embora útil para evitar que a caixa vire uma bagunça pegajosa, também é bom para dizer se as frutas dentro dela estão maduras.

Para fazer isso, simplesmente pegue a caixa de morangos que deseja comprar e vire-a de cabeça para baixo. À medida que os morangos se deslocam para dentro, observe quantos morangos grudam neste absorvente. Se nenhum grudar no bloco, você ficará perfeitamente bem. Se alguns grudarem no bloco de papel, é melhor comprar outra caixa.

Mas por que alguns morangos grudados em um absorvente mudariam alguma coisa? Se algumas bagas grudarem na almofada, é um bom sinal de que algumas delas estouraram ou foram esmagadas durante o transporte, fazendo com que seus sucos vazem. Essas bagas esmagadas, manchadas em seus próprios sucos, são os principais alvos do mofo devido ao aumento da quantidade de umidade. Embora você ainda possa comprá-los, terá que usá-los assim que os conseguir, ou eles se moldarão rapidamente.

Mesmo que não haja risco de mofo envolvido, comprar uma caixa de morangos de sua mercearia local apenas para descobrir que a maioria deles foi esmagada em uma bagunça pegajosa não é algo que você consideraria uma boa sorte de sua parte. Além de ver se alguma fruta foi esmagada, o que mais você deve procurar em seus morangos?

A palavra-chave para morangos é "vibrante". Procure por morangos que tenham uma cor brilhante e imaculada - sem manchas, sem manchas, sem descoloração. Um bom sinal de frutas frescas e maduras são os morangos que têm uma cor vermelha brilhante em sua polpa e caules com folhas verdes. Se os gorros estiverem murchos ou tiverem manchas marrons escuras, esses morangos podem não ser bons por muito tempo quando comparados aos gorros verdes saudáveis. Você também pode tentar procurar diferenças na forma e no tamanho, como um morango fino em comparação com uma baga redonda e robusta. Embora essas diferenças nem sempre signifiquem que o morango que você obtém será mais saboroso do que outro, é bom se concentrar em frutas que tenham uma forma saudável. Você obviamente não gostaria de um morango curto, marrom e mole, certo?

Contanto que os morangos que você colheu sejam brilhantes, sem manchas e inteiros, você não precisa se preocupar muito com eles estragando muito rapidamente. Lembre-se, no entanto, de que os morangos ainda podem estragar se não forem usados ​​em um determinado período de tempo, portanto, não os deixe parados.