14 melhores maneiras de usar sobras de frango frito

Aug 15, 2023

Não há nada melhor do que sobras. Eles podem reduzir o tempo de preparação para refeições futuras e são especialmente úteis nas noites movimentadas da semana, quando você precisa colocar o jantar rapidamente na mesa. E talvez não haja nada tão versátil quanto sobras de frango. Mas e se o frango que sobrou estiver frito? Isso muda as regras? De acordo com a Healthline, qualquer tipo de frango cozido dura de três a quatro dias na geladeira, se armazenado adequadamente em um recipiente hermético. Se você quiser ou precisar manter seu frango frito por mais tempo, você deve congelá-lo. Embrulhe-o em papel alumínio resistente, filme plástico próprio para freezer ou sacos plásticos para freezer, e ele permanecerá fresco e de alta qualidade no freezer por até três meses, de acordo com o USDA.

Se você é um preparador de refeições, pode fritar um pouco e guardá-lo na geladeira ou no freezer, dependendo de quanto tempo pensa em usá-lo, para o próximo lote de almoços e jantares. Mas e se você tiver sobras de frango frito de uma reunião de fim de semana com a família ou do balde de KFC da noite anterior? Felizmente, existem muitas maneiras criativas e saborosas de reaproveitar as sobras de carne e economizar algum tempo no processo. E um deles certamente satisfará os gostos de todos.

Quem não gosta de sopa? É uma refeição aconchegante, simples e rápida de preparar no outono e inverno, quando o clima esfria. E a canja de galinha, especificamente, não é apenas um prato quente, mas também possui propriedades de reforço imunológico (via Healthline). Você já deve saber disso - é por isso que sua mãe (ou pai) lhe dava canja de galinha quando você estava doente. E você pode facilmente preparar uma panela de canja de galinha caseira usando as sobras de frango frito. Ou simplesmente dê um impulso de proteína a qualquer receita de sopa de sua preferência, de minestrone a ervilha partida.

Se você não estiver simplesmente colocando as sobras de frango frito em cima de um caldo ou sopa preparada, haverá um pouco mais de trabalho envolvido. Mas é possível, dependendo do corte de carne frita que você tiver, e talvez até um pouco mais saboroso, pois você terá aquele elemento extra de textura. Você deve remover todos os ossos do frango frito restante e cortar a carne em pedaços menores antes de adicioná-la a qualquer sopa. Como o seu frango frito já está cozido e empanado, você também deve esperar e adicioná-lo no final do processo de cozimento, para que não fique empapado. Há também a opção de retirar o empanado antes de adicionar o frango à sopa.

Existem muitas maneiras de incorporar sobras de frango frito em saladas. Embora possa não ser o complemento perfeito para todas as suas variedades de salada de jardim, funciona lindamente em uma salada Cobb ou uma salada de inspiração mexicana. E é um parceiro perfeito para suas saladas de macarrão. A melhor coisa sobre usar suas sobras dessa maneira é que você não precisa descobrir como reaquecer seu frango frito com perfeição crocante, uma tarefa que irritou muitos chefs não profissionais e até mesmo alguns profissionais.

Mas se você quiser aquecer sua proteína, existem algumas sugestões para reaquecer seu frango frito para torná-lo um pouco mais crocante antes de adicioná-lo às suas saladas. Se estiver na geladeira, você deve levar o frango à temperatura ambiente primeiro, independentemente do método que estiver usando, para evitar que o frango resseque. Se você estiver reaquecendo no forno, a Country Living diz para usar uma gradinha e assar a 400 F por 15 minutos. Se você quiser reaquecer no fogão, precisará de uma frigideira pesada, de preferência de ferro fundido, pois aquece uniformemente, junto com um pouco de óleo para deixar o frango crocante sem queimá-lo. Se você estiver usando uma fritadeira, deve levar apenas um ou dois minutos de cada lado, de acordo com o The Shortcut Kitchen. Certifique-se de organizar o frango em uma única camada e evite encher demais a cesta. O reaquecimento no micro-ondas não é recomendado.

Sanduíches e wraps são outra maneira criativa de usar as sobras de frango frito. Tente combiná-lo com ingredientes simples e clássicos. Você pode fazer um wrap Caesar de frango à milanesa ou optar por um sanduíche saboroso usando sobras de frango frito de ontem em um rolo macio ou pão com molho como maionese e mostarda para alcançar o equilíbrio perfeito entre textura crocante e sabor saboroso. Quer algo um pouco mais sofisticado? Considere maionese pesto ou aioli e adicione algumas verduras de sua escolha, como rúcula.